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受灾情的影响，全国各地的秋粮收成都不理想。
周家湾的晚稻亩产只有500多斤，这还是大家奋力抢水，及张秀英用尽方法配农药才保住的产量。
很多地方的亩产没有超过300斤，受灾严重的地方，甚至颗粒无收。
因夏秋天旱，红薯长得很小，产量远不如往年。
粮食缺口再次扩大......
很多地方的公共食堂，目前采用“瓜菜代、二稀一干”等方法来节约用粮。
即以瓜果蔬菜代替粮食，以副食代替主食。
比如以产量高的红薯、胡萝卜、白萝卜代替粮食作主食，有的地方将玉米杆磨碎当主食。
但这种“瓜菜代”，或“以副代主”的办法，仍不能解决粮食入不敷出的问题，大家每天吃不饱饭，怨声载道。
为了解决缺粮难题，各地公共食堂几乎同时在“粮食增量法”上做起了文章。
有的地方创
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